Grupo

Food Hack Lab

Este grupo de trabajo investiga, desarrolla y sobre todo difunde tecnología en todos los ámbitos relacionados con la comida. Tras su creación en 2015 en el seno del laboratorio Hirikilabs de Tabakalera, es un grupo que trabaja en el ámbito FoodTech, OpenSource y Maker.

Con el grupo abierto Food Hack Lab queremos encontrarnos con la idea de desarrollar proyectos que den soluciones a entornos gastronómicos, culinarios o agrícolas a partir de herramientas libres.

Son muchas las preguntas e inquietudes que nos han movido a la hora de pensar en este grupo y éstas de alguna forma nos definen:

Food_Comida. ¿Cómo comemos? ¿Cómo producimos alimentos? ¿Cómo los produciremos en un futuro? ¿Cómo preparamos estos alimentos? ¿Qué técnica utilizamos? ¿Qué aparatos utilizamos? ¿Es accesible? ¿Es correcto el sistema actual?

Hack_Cosas Porque cuestionaremos cómo funcionan y se hacen las cosas, tanto ahora como en un futuro. Trataremos de dar la vuelta a lo establecido, para modificarlo como nosotros queramos. Liberar y compartir diseño y tecnología, para hacerla accesible a todo el mundo. Porque la innovación abierta y la descentralización de recursos ya está aquí y ha venido para quedarse.

Lab_Laboratorio de comunidad abierta con el propósito de concentrar recursos y conocimiento para fomentar la investigación y desarrollo. Todo el mundo es bienvenido.

Todo ello con la filosofía maker que nos caracteriza. Porque esto se trata de hacer. Hacer, compartir, aprender, jugar, crear herramientas, participar, apoyar y sobretodo cambiar la manera en la que se hacen las cosas.

Proponemos una aproximación más vinculada a las tecnologías de fabricación digital y las nuevas artesanías, que permiten la personalización, la hackeabilidad y soluciones específicas.

Proyectos del grupo